栗さつまコロッケとスイートポテト

今日はコロッケ作りに挑戦しました。




皮をむいたさつま芋を７～８分茹でます、マッシャーで潰し１ｃｍ角に切った栗の甘露煮、塩小さじ２杯入れ良く混ぜてから団子にします、水で溶いた薄力粉をつけ、パン粉をまぶし、後は油で揚げタルタルソースで頂きます。




蒸かしてあったさつま芋でスイートポテトも作ってみました。

材料 （ おいしい１２個分 ）
さつまいも（わが家は紅あずま）
４００ｇ～４３０ｇ位（大１本）
バター（無塩） ３０g
グラニュー糖 ６０g
牛乳 大さじ４
塩 少々
卵黄 １個分
ラム酒 大さじ１
卵黄（つや出し用） １個分
水（つや出し用） 少々

ＣＯＯＫＰＡＤより抜粋