今年も干し柿

今年も大きな渋柿が手に入ったので雨の前ですが剥いて干しました。
何時までも置いておくと柿が熟してしまうので干し柿になりません、で、皮を剥き塩水に浸し干しています。
今日は暖かいのでカビが心配です、塩分を多くした塩水に浸したので大丈夫だろうとは思いますが！！