2014年11月09日
今年も干し柿
今年も大きな渋柿が手に入ったので雨の前ですが剥いて干しました。
何時までも置いておくと柿が熟してしまうので干し柿になりません、で、皮を剥き塩水に浸し干しています。
今日は暖かいのでカビが心配です、塩分を多くした塩水に浸したので大丈夫だろうとは思いますが！！
何時までも置いておくと柿が熟してしまうので干し柿になりません、で、皮を剥き塩水に浸し干しています。
今日は暖かいのでカビが心配です、塩分を多くした塩水に浸したので大丈夫だろうとは思いますが！！
Posted by kanmi at 14:15│Comments(15)
│果物
この記事へのコメント
作りましたね
ところ変われば 作り方も違うんですね
我が家は 皮を剥いて 熱湯にくぐらせ スプレーで焼酎を
まんべん無く噴霧して 屋根下に干します
それでも条件が悪いと 黴にやられる事が有ります
簡単に干し柿と言うけど 難しいですね
楽しみですね
ところ変われば 作り方も違うんですね
我が家は 皮を剥いて 熱湯にくぐらせ スプレーで焼酎を
まんべん無く噴霧して 屋根下に干します
それでも条件が悪いと 黴にやられる事が有ります
簡単に干し柿と言うけど 難しいですね
楽しみですね
Posted by やまめ
at 2014年11月09日 15:17
at 2014年11月09日 15:17綺麗に皮を剥いて、、大変でしたね～～
楽しみで、、、毎日 覗いてしまいますね～～(#^.^#)
楽しみで、、、毎日 覗いてしまいますね～～(#^.^#)
Posted by キャンディー at 2014年11月09日 15:26
at 2014年11月09日 15:26大きな柿になると仕上がりも長くかかるでしょう、、
カビが付かなく順調に仕上がると良いですね。
カビが付かなく順調に仕上がると良いですね。
Posted by 007 at 2014年11月09日 16:23
at 2014年11月09日 16:23やまめさん
今年も柿が手に入ったので作りました、
焼酎を使った作り方も知っていましたが、
例年どうりの作り方にしました。
今日の雨が心配です。
今年も柿が手に入ったので作りました、
焼酎を使った作り方も知っていましたが、
例年どうりの作り方にしました。
今日の雨が心配です。
Posted by kanmi at 2014年11月09日 16:49
at 2014年11月09日 16:49キャンディーさん
何時も皮むきは私の仕事です、
ミニーさんは塩水につけて干す役目です、
ミニーさん曰く役目が反対ねと笑っています、
皮むきが苦手のようです。
何時も皮むきは私の仕事です、
ミニーさんは塩水につけて干す役目です、
ミニーさん曰く役目が反対ねと笑っています、
皮むきが苦手のようです。
Posted by kanmi at 2014年11月09日 16:53
at 2014年11月09日 16:53００７さん
仕上がりは時間がかかりますが、
この柿は食べ出があって楽しみです、
黴だけが心配です。
仕上がりは時間がかかりますが、
この柿は食べ出があって楽しみです、
黴だけが心配です。
Posted by kanmi at 2014年11月09日 16:56
at 2014年11月09日 16:56綺麗に皮をむいて干しましたね！！
きっと、美味しく仕上がるでしょう。
楽しみですね。
きっと、美味しく仕上がるでしょう。
楽しみですね。
Posted by 城山の番人 at 2014年11月09日 20:39
at 2014年11月09日 20:39お天気になって くれるといいですね。
お二人で作業が楽しそうですヽ(^o^)丿
うちは やまめさんと同じやり方です、旦那は紐を切って吊るす役です。
美味しいですよね～ 大好きですが大きい柿手に入ったら作りたいと思ってます。
今年我が家の次郎柿見事に １つもなってません・・・(:_;)
お二人で作業が楽しそうですヽ(^o^)丿
うちは やまめさんと同じやり方です、旦那は紐を切って吊るす役です。
美味しいですよね～ 大好きですが大きい柿手に入ったら作りたいと思ってます。
今年我が家の次郎柿見事に １つもなってません・・・(:_;)
Posted by いちご at 2014年11月09日 22:25
at 2014年11月09日 22:25先月末、職場で利用者さん達と干し柿作りました。
熱湯にくぐらせるやり方でしたが、ところどころカビが出てしまいました。
又渋柿をいただいたので、今度は塩水に浸してみようかと思います（^人^）
熱湯にくぐらせるやり方でしたが、ところどころカビが出てしまいました。
又渋柿をいただいたので、今度は塩水に浸してみようかと思います（^人^）
Posted by 吾亦紅（われもこう） at 2014年11月09日 22:39
at 2014年11月09日 22:39城山の番人さん
皮むきは大変でした、
でも仕上がりが楽しみです、
風が吹いてくれると嬉しいんですが！！！
皮むきは大変でした、
でも仕上がりが楽しみです、
風が吹いてくれると嬉しいんですが！！！
Posted by kanmi at 2014年11月10日 02:48
at 2014年11月10日 02:48いちごさん
今日のの天候が気になります、
家は役目が反対ですね、焼酎を使ったやり方も知っていましたが
あえて何時もの遣り方にしました。
この大きい渋柿は山梨の方に行くと沢山あるようです。
次郎柿残念ですね、来年は沢山生るでしょう。
今日のの天候が気になります、
家は役目が反対ですね、焼酎を使ったやり方も知っていましたが
あえて何時もの遣り方にしました。
この大きい渋柿は山梨の方に行くと沢山あるようです。
次郎柿残念ですね、来年は沢山生るでしょう。
Posted by kanmi at 2014年11月10日 02:57
at 2014年11月10日 02:57吾亦紅さん
それは一寸残念でしたね、
塩水は沸騰させて熱いうちにくぐらせると良いようです、
成功すると良いですね、
今まで我が家は失敗が有りませんでしたが、
今年はこの天候ですからどうなるか！！！！心配です。
それは一寸残念でしたね、
塩水は沸騰させて熱いうちにくぐらせると良いようです、
成功すると良いですね、
今まで我が家は失敗が有りませんでしたが、
今年はこの天候ですからどうなるか！！！！心配です。
Posted by kanmi at 2014年11月10日 03:03
at 2014年11月10日 03:03共同作業で作る干し柿、
甘くて美味しく出来ると思いますよ～～
甘くて美味しく出来ると思いますよ～～
Posted by こばちゃん at 2014年11月10日 10:47
at 2014年11月10日 10:47こばちゃん
二人でやると速いです、
皮を剥いているうちにほとんど竿につる下がっていました、
二人でやると速いです、
皮を剥いているうちにほとんど竿につる下がっていました、
Posted by kanmi at 2014年11月10日 13:21
at 2014年11月10日 13:21その後干し柿の出来具合はいかがですか？
Posted by やまめ at 2014年11月18日 06:56
at 2014年11月18日 06:56
